Вчені вважають, що в розбитих глиняних глеках із гробниці, якій 3200 років, містився сир.

Кілька років тому група науковців досліджувала гробницю Птамеса – високопосадовця часів Давнього Єгипту. Вони знайшли кілька розбитих глеків.

В одному з них містилася “затверділа біляста маса” – очевидно, щось їстівне. Проте вчені не були впевнені, про які саме харчі йшлося.

Нове дослідження ідентифікувало цю масу як сир, якому близько 3200 років.

Відкриття є досить важливим, адже до цього не існувало жодних ознак того, що в Давньому Єгипті виробляли цей продукт.

“Проаналізований матеріал є, напевне, найстарішими археологічними рештками сиру, які колись були знайдені”, – заявив доктор Енріко Греко із Університету Катанії, який разом із колегами із Каїрського Університету проводив дослідження.

“Ми знаємо, що його зробили з овечого й козячого молока, але мені справді важко уявити, яким був смак цього сиру”, – сказав учений.

Стародавній сир був “дуже кислим і гострим”, розповів New York Times історик сироваріння і професор хімії Пол Кіндст.

Дослідники також знайшли сліди бактерії, яка може викликати бруцельоз. Це захворювання, що може виникати через споживання непастеризованих молочних продуктів.

Симптомами бруцельозу є висока температура, підвищена пітливість, біль у м’язах. Ця хвороба існує і сьогодні.

Гробниця, в якій знайшли стародавній сир, належала Птамею, меру міста Мемфіс.

Поховання в некрополі поблизу Каїру було вперше знайдено у 1885 році. Але, занесене пісками, воно було заново відкрите у 2010 році.

ВВС

Александра Ильченко

Ніщо так не прикрашає наш агросектор, як блондинки 🙂

Відповісти

Введіть свій коментар!
Вкажіть, будь ласка, своє їм'я